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带鱼怎么烧才好吃?
发布日期:2019-08-13 04:12   来源:未知   阅读:

  ②调红烧汁的勺最好用同一把,这样用量比例相对一致,免去了大勺究竟是多少,小勺究竟是多少的纠结。

  ③红烧汁的量请按鱼的量调制,方子给的量是两条鱼的量,一般三口之家也就吃这么多了。

  ④鱼煎好一面再煎另一面,避免来回翻身,这样煎好的鱼形状保持的比较好,经过烧煮也不会碎掉。熬鱼时只需晃动锅子就好了,不用翻鱼身。

  取小碗调一个红烧汁:1勺红烧酱油、2勺生抽、一勺醋、一小勺盐、鸡精、二小勺白糖,花椒粒,也可以加一个干辣椒,调匀备用。

  用盛红烧汁的小碗接清水,这样可以把碗里残留的红烧汁唰干净不浪费,往锅里加水,大约两小碗,水量没过鱼身一些为宜

  盖上锅盖,中小火焖烧3、5分钟,期间晃动锅子防止粘连,带鱼扁平易入味,所以就不必翻鱼身了